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糖纳豆加工工艺-精创机械

行业新闻 当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻 > 糖纳豆加工工艺 来源:未知 作者:admin 日期:2018-01-12 操作技术要点: 1.原料选择。选出不完整、病虫害、过小和过大的豆子;沙子与杂物需清除。 2.豆子清洗。洗去尘土和杂物。 3.预煮。将水调制成碳酸钠0、2%水溶液,加热至沸腾,煮豆6分钟,立即倒入冷水容器内,冷水流通速搅; 4.再煮。在水溶液中加入0、3%三聚磷酸钠并充分溶解。将水加热至沸腾,倒入红小豆,观察红小豆中间裂一条小缝时停止,立即倒入冷水中,进行冷水流通搅拌。 5.熬糖水。白砂糖30、葡萄糖7;水63;(水要求用纯净水)进行加热煮制,待糖充分融化后,进行过滤;在将糖水倒入夹层锅中加热至沸腾,倒入豆子。在糖水 中加入0、2%的乙二胺四乙酸二钠钙,0、07%抗坏血酸,具体程序为:3分钟100度---10分钟90度-----保持85度,待熟透为止。 6.真空浸糖机浸泡。将糖水与豆子倒入真空灌内,抽真空0、08MPA;时间90分钟; 7.加热80度,装袋抽真空封袋。3公斤袋杀菌温度121度,时间45分钟;反压0、2MPA喷淋冷却。 8.检验、粘标。将煞气袋挑出。 诸城精创机械有限公司经过多年研发,推出了一系列加工纳豆所需设备:煮锅、泡锅、笼屉、洗豆机以及加工技术。为企业节约人力,提高出品率,降低生产成本。该设备具有效率、生产的糖纳豆外形晶亮饱满,口感少嫩甘甜等特点,欢迎新老客户来电咨询或者亲临参观。我们将竭诚为您服务。 联系方式: 公司名称:诸城精创机械有限公司 联 系 人:王经理 手 机:15006563856 公司电话:0536-6880220 公司传真:0536-6081418 公司地址:山东省诸城巿经济开发区 邮 箱:jingchuangjixie@163.com 网 址: http://www.loneze.com http://www.jingchuangjixie.com

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